Wild food/marmellata di fico d'india

Coloratissimi e ricchi di proprietà benefiche: i frutti del fico d'india (Opuntia ficus-indica) sono preziosi e dai numerosi utilizzi culinari

Ingredienti

1. frutti di fico d'india
   

2. zucchero di canna
   

3. una mela
   

4. succo di limone

Come

1. Pulire bene le code i fico d'india, frullarli, bollirli con un bicchiere di acqua e infine passare a settario fino a ottenere un liquido denso. Rimettere su fuoco, appena bolle, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e una mela grattugiata. Mantecare fino a quando il composto non diventa gelatinoso.

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